Después de tanto tiempo sin publicar nada por aquí, qué menos que volver con esta maravilla de Korean Thai Salad.
Antes de ponernos al lío con los ingredientes, quiero explicarte un poco, qué es el KIMCHI, aunque supongo que a estas alturas de la película ya sabrás de sobras de qué estamos hablando.
Reducir la definición del kimchi a una col fermentada de origen coreano es mucho reducir porque en Corea, todo el mundo come kimchi y puede hacerlo a cualquier hora. Como guarnición de algunos platos o directamente como plato principal. Además del increíble sabor, sus propiedades saludables suponen un argumento de peso para animarse a prepararlo en casa y más ahora que los fermentados se han convertido en una tendencia gastronómica.
Te animo a que aunque sólo sea por una vez, prepares tu propio kimchi, y disfrutes del proceso, pero no sufras, si por tiempo o porque simplemente no te apetece prepararlo, existen tienda especializadas, como puede ser la maravillosa tienda de los chicos de http://www.thelivingfood.com que lo preparar absolutamente delicioso y realizan envíos a toda España. Por cierto, no dejes de probar sus maravillosos quesos artesanos.
Podrás comprobar que es una ensalada muy sencilla, pero a la vez, será unas de las ensaladas más increíbles que probarás jamás, seguro que repites!
Vamos a por la receta!
Korean Thai Salad
- Cantidad: 1 unidad
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Utensilios: Ensaladera
Ingredientes:
- 40-50g Micromezclum o Mezclum de brotes
- 100g de kimchi
- Unas láminas de cebolla morada
- 1 manojo pequeño de Hierbabuena
- 1 puñado de Avellanas tostadas
- 1 puñado de Pasas
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal
Procedimiento:
- En primer lugar, si utilizas brotes de ensalada en vez de micromezclum, con la ayuda de un cuchillo, pícalo un poquito y ponlo en una ensaladera.
- Pica la hierbabuena, las avellanas, las pasas, el kimchi y ponlo todo en la ensaladera.
- Corta en juliana la cebolla morada y agrégala también.
- Aliña con un poquito de Aceite de oliva y sal.
- Mezcla todo bien y ajusta el aliño según tus gustos.
Espero que te guste!!!