SOPAS Y CREMAS Archives - TRIBBIANI KITCHEN

CREMA DE CALABAZA Y ZANAHORIA ASADA CON COCO Y LIMA

21 febrero, 2018

Llevaba tiempo dándole vueltas a una crema de calabaza con sabores Thai sorprendentes y tachaaaan! me ha salido ésta combinación fantástica. Te recomiendo que la pruebes con todos los topping que te propongo, los garbanzos salteados y el arroz de coco Tribbiani, son una delicia! y son perfectos cómo preparaciones base, para tu Batch cooking de la semana. Un fondo de nevera genial, para facilitarte tu organización semanal, y que agregándoles unas verduras salteadas por aquí y unas semillas por allí te salgan platos rapidísimos, sanísimos y deliciosos.

ESTOFADO DE JUDÍAS BLANCAS, ESPELTA, CALABAZA, KALE, ROMERO Y LIMÓN

13 febrero, 2018

En casa somos muy de cuchara en invierno, y éste estofado nos tiene totalmente conquistados. Sus ingredientes son muy sencillos, de temporada y muy fáciles de encontrar. La combinación de los ingredientes, hace que sea un plato perfecto nutricionalmente, lleno de verduras, cereales integrales y legumbres y súper Mediterráneo gracias al toque de romero y limón.

DAHL DE LENTEJAS ROJAS Y MIJO AL CURRY, TROMPETAS DE LA MUERTE Y CHIPS DE COCO

29 noviembre, 2017

Esta receta de Dahl de lentejas rojas, es realmente fácil de hacer y rápida, te encantará por su sabor y su sencillez.

Te aconsejo que hagas el doble de lo que vayas a consumir, así tendrás otra comida solucionada el resto de la semana, ya que aguanta perfectamente 4-5 días en la nevera, en un bote de cristal hermético. Esto te quita mucho tiempo de estar en la cocina y te ayuda muchísimo, más aun cuando tienes hijos y no sabes de donde sacar el tiempo!! 😉

CALDO BÁSICO DE VERDURAS

13 septiembre, 201714 septiembre, 2017

Un buen caldo vegetal es realmente importante, para cualquier preparación, igual que un buen fumet de pescado, o un buen fondo oscuro.

Antes de nada, por favor, si haces caldo de pollo, no le pongas el típico hueso blanco, porfi porfi porfi, jajajaja 🙂 es sal pura, si lo pones porque deja el caldo blanco, que no entiendo por qué tiene que serlo, pero si lo quieres blanco, sólo tienes que meter en la nevera la carcasa de pollo, o los trozos de pollo, la noche anterior, en un recipiente hermético, cubierta de agua. Por la mañana escurre todo y ya puedes hacer tu caldo. Si añades patata al caldo, también ayudará a que se ponga blanco. Y el hueso de jamón tampoco lo pongas, es grasa rancia innecesaria… sin sentido. Si quieres sabor, cúrrate un buen caldo, bien de vegetales y no le metas guarradas. 😉

VICHYSSOISE TRIBBIANI

30 junio, 2017

La vichyssoise es una sopa o crema fría, bastante conocida internacionalmente, se dice que es una variante de una receta francesa, aunque también se cree que fue creada basándose en la receta de la porrusalda. Es una crema que se sirve bien fría ideal en verano, aunque en invierno, es irresistible bien calentita.

Basándome en la receta tradicional, he querido darle un plus de sabor y frescura, y he creado la mejor receta de vichyssoise del mundo! Si si, puede que te suene arriesgado e incluso pretencioso que diga esto, pero te aseguro que no volverás a hacer ninguna otra versión. Te apasionará, quedarás totalmente rendid@ a sus pies. En casa, se ha convertido en una de nuestra recetas estrella. La vichyssoise, nos encantaba pero esta versión nos ha robado el corazón.

PURÉ DE CALABAZA – VÍDEO RECETA

9 junio, 201713 septiembre, 2017

Aquí te presento uno de los básicos en nuestra cocina, el puré de calabaza, que te servirá para elaborar tres preparaciones, súper rápidas, que te resolverán tres comidas de la semana, y así, junto con otros básicos que te iré enseñando, no tener que recurrir a cualquier cosa si no tienes tiempo. VÍDEO RECETA ABAJO