Siempre he sido una enamorada de los brownies, y en mi nueva alimentación, no podían faltar, en las ocasiones especiales. 🙂 Éste brownie de azukis y nueces pecanas, te va a encantar, ni te vas a enterar de que estas comiendo legumbres, sí sí, los azukis son judías rojas, es realmente increíble, que partiendo de legumbres, salgan brownies tan deliciosos.
Es SIN GLUTEN Y 100% VEGETAL
Vamos a por la receta!!
BROWNIE DE AZUKIS Y NUECES PECANAS
- Cantidad: 1 brownie
- Tiempo de preparación: 10 minutos preparación + 15 minutos de horneado
- Utensilios: Procesador de alimentos, molde rectangular de 30×26 cm y papel de hornear
Ingredientes:
- 3 T de azukis hervidas (500 g)
- 1 y 1/2 T de leche vegetal (375 ml)
- 1 T de cacao crudo en polvo (100 g)
- 1 T de agave (320 g)
- 1 T + 4 C de avena sin gluten (120 g)
- 1/2 T de avellanas (85 g)
- 1 c de esencia de vainilla
- 1/8 c de sal (una pizca)
Topping:
- Un puñado de nueces pecanas
Procedimiento:
- Precalienta el horno a 200ºC.
- Introduce todo los ingredientes, en el procesador de alimentos.
- Tritura hasta conseguir una masa ligera y homogénea, sin grumos.
- Forra el molde que vayas a utilizar con papel de hornear.
- Vierte la masa dentro del molde.
- Trocea las nueces pecanas y ponlas bien repartidas, por encima de la masa.
- Introduce el molde dentro del horno, y hornea durante 15 minutos.
Fácil verdad? Espero que te guste!! Y si haces la receta, etiquétame en las redes sociales, para que vea tus resultados!! Besazos!!
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