Preparad@ para hacerte una pizza increíblemente deliciosa, súper saludable y sin ningún ingrediente hiperprocesado? Pues vamos allá!
Cómo podrás comprobar, los ingredientes de ésta pizza mediterránea con base de quinoa, son la combinación perfecta, para que quedes rendid@ totalmente a sus pies.
No lleva harinas refinadas, ya que partimos de la quinoa para realizar nuestra fantástica base, por lo que, es sin gluten.
Tienes que ser un poquito previsor@, si quieres hacer la pizza para cenar, por la mañana, tendrás que acordarte de ponerla a activa (en remojo) con agua, unas 8 horas. Pero antes de eso, enjuágala muy bien bajo el grifo, hasta que veas que deja de salir espuma.
Mamis y papis, a los peques, las pizzas les encantan, y que mejor que ofrecerles a nuestros hijos, este tipo de pizzas, súper nutritivas y beneficiosas para su salud, sin ningún guarri ingredientes, cómo digo yo.
No te parece la mejor opción?
Mucho mejor, si consumes ingredientes ecológicos!
Vamos a por la receta!
PIZZA MEDITERRÁNEA CON BASE DE QUINOA
- Cantidad: 1 Pizza
- Tiempo de activado: 8 horas
- Tiempo de preparación: 10 minutos + 30 minutos horno
- Utensilios: procesador de alimentos + horno
Ingredientes:
Base de pizza:
- 1 T de quinoa activada durante 8 horas
- 1 c vinagre de manzana eco
- 1 c orégano seco
- 1 c sal
Topping mediterráneo:
- 4 C soperas de SALSA DE TOMATE TRIBBIANI (clic en el nombre para ver la receta)
- 1/2 Calabacín cortado en láminas finas
- 4 Champiñones medianos laminados finamente
- 10 Tomates cherry partidos por la mitad
- 1/3 Cebolleta o cebolla cortada en juliana
- 15 Daditos de queso feta plant based ( o el que suelas consumir)
- 10 Olivas kalamata o de Aragón
- 1 C Orégano
- 1 Puñadito de flores de alcaparras
- 1 Puñadito de brotes de mezclum o rúcula
Procedimiento:
- Precalienta el horno a 200ºC.
- Una vez transcurrido, el tiempo de remojo de la quinoa, con la ayuda de un colador, escurre sin enjuagar, e introduce en el procesador de alimentos, junto con el resto de ingredientes de la base.
- Tritura muy bien, hasta que consigas una masa bastante espesa, homogénea y no muy granulada, parecida a la masa de tortitas.
- En una bandeja de horno forrada con papel de hornear, extiende la masa con la ayuda de una espatulina, hasta conseguir una base fina y uniforme.
- Prehornea la base sola durante unos 15-20 minutos.
- Transcurrido ese tiempo, extrae del horno la base y prepárate a poner el topping.
- Primero extiende la salsa de tomate por toda la base, reparte en este orden, los champiñones, el calabacín, los Cherry, las olivas, la cebolla y el queso feta.
- Por último espolvoreamos el orégano.
- Introduce de nuevo en el horno 10 minutos más.
- Una vez transcurrido ese tiempo, saca del horno y reparte por encima el mezclum o la rúcula y las alcaparras.
Espero que te encante y disfrutes de ella!!
Feliz día!! Y cuídate!
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