Buscando una granola más crunchy y con un toque distinto, pero sin azúcares refinados añadidos, y que fuera súper saludable, he creado ésta super receta de granola super crujiente. Es ideal para acompañar yogures, pudding de chía, ensaladas de fruta, o directamente comerla como si fueran galletas.
Está riquísima y te aviso de que, es un vicio total jejeje a Daniella le encanta, te animo a que si tienes peques la hagas, verás que les apasiona, y es una ocasión perfecta para disfrutar de un alimento saludable y dejar de comprar galletas, bolleria o mueslis comerciales, que saludables no son, están llenos de azúcar y otros ingredientes realmente muy poco saludables. Te animo a que consumas comida real, y nada más!!!
Y qué es comida real?
Verduras, frutas, Cereales integrales, legumbres, frutos secos, huevos, carne de calidad y pescado.
Y POCO MÁS!!!!!! Eso es lo realmente importante! Sin ULTRAprocesados y con las menos etiquetas posibles!!
Sin más, vamos a por la receta!!
GRANOLA CRUCHY COOKIES
- Cantidad: Un carrito mediano
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Utensilios: Horno y robot de cocina
Ingredientes:
- 200 g copos de avena, espelta o centeno
- 100 g quinoa cruda
- 4 c de aceite de coco
- Ralladura de 3 mandarinas
- 1/2 c canela en polvo
- 1/8 c jengibre en polvo
- 6 dátiles medjol
- 1 pizca de sal
- 1 c de esencia de vainilla
- 80 g de nueces pecanas
- 30 g de pipas de calabaza
- 80 g de avellanas
Procedimiento:
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Pon todos los ingredientes en el vaso de tu robot de cocina y tritúralo a máxima potencia durante unos 2 minutos.
- Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
- Pon la masa resultante en la bandeja y con las palmas de las manos, estírala por toda la bandeja, hasta dejarla de un grosor uniforme.
- Introduce la bandeja en el horno precalentado y déjala hornear durante 14-15 minutos. cuidado que no se te queme, a partir de los 12 minutos, ves vigilándola.
- Una vez transcurrido ese tiempo, saca la bandeja del horno y deja enfriar la granola, cuando esté fría con las manos trocéala en trocitos pequeños, y consérvala en un bote hermético.
Espero que te guste!!!
Si haces la receta, sube una foto a tu Instagram y etiquétame para que pueda verla, me haría mucha ilusión.