TRIBBIANI BURGER

Aquí te presento, la mejor hamburguesa que hemos hecho jamás, solemos hacer distintas recetas, y sí, están muy ricas, pero ésta, sin ninguna duda es la mejor, por su textura crujiente por fuera, jugosa por dentro y su mezcla de sabores irresistibles.

En la nevera, siempre tenemos arroz integral cocido, quinoa y algún tipo de legumbre, como garbanzos, judías blancas, lentejas, para facilitarnos la hora de preparar la comida. Como siempre digo, la organización en una alimentación saludable es la clave, para que no acabe en fracaso y acabes comiendo la primera guarri comida que pilles, sin olvidar lo más importante, si no compras productos mal sanos, llenos de calorías vacías y compuestos por ingredientes que no te aportan nada bueno, seguro que no te los comes.

Así que, ten siempre cereales integrales cocidos y algún tipo de legumbre, mucha fruta y verdura en tu nevera, así a parte de poder hacer estas deliciosas Burgers en tiempo récord, podrás idearte platos deliciosos súper rápido.

Ahora me apetece hacer una pequeña reflexión. Ayer conversando con mi hermana, que es pedagoga, nos pusimos cómo objetivo encontrar la forma de derrumbar mitos, sobre lo difícil que es llevar una alimentación saludable, uno de los principales peros a los que nos enfrentamos, cuando intentamos divulgar nuestro estilo de vida, es que, para poder permitirte una alimentación con productos ecológicos, tienes que tener un nivel adquisitivo importante. Es evidente que la fruta y la verdura ecológica, tiene un precio más elevado, esto es indiscutible. Pero, si dejas de consumir productos ultraprocesados sean ecológicos o no, como bollería (las galletas son bollería), embutidos, quesos de mala calidad, latas en conserva, bebidas azucaradas, nocillas, mantequillas, zumos, pizzas, panes de molde, hamburguesas, salchichas, pan de mala calidad, legumbres envasadas. No crees que ahorrarías bastante? para poder permitirte la fruta, las verduras, las legumbre y los cereales integrales ecológicos? Y basándonos en los recientes estudios, que están demostrando que una plant based diet (dieta basada en vegetales), es muy beneficiosa para la salud ya que previene enfermedades no transmisibles, como la diabetes tipo 2, la obesidad, el colesterol… No es nada descabellado plantearse, consumir a diario muchísimos menos productos animales. Con lo que consecuentemente, te ahorrarías muchísimo dinero.

No quiero finalizar esta reflexión, sin contarte, que yo misma me sorprendo a diario, de que desde que seguimos esta alimentación, en casa, no nos ponemos enfermos, ni un simple resfriado. Desde que Daniella empezó con la alimentación complementaria, sin galletas, sin azúcares refinados, sin papillas de cereales,…casi sin productos de origen animal, llevando una dieta 90% plant based, jamás se pone enferma, ni un resfriado, ni otitis, ni bronquitis… ninguna de las enfermedades que llevan locos a los padres con los niños, NINGUNA. Sirva esto como resultados a estudiar, sobre la eficacia de este tipo de alimentación. Nosotros pertenecemos a la evidencia científica digna de resaltar.

Esta reflexión te la hago con todo el amor y la buena intención del mundo, mi intención no es que te sientas atacad@ sino que tomes tus decisiones a nivel de alimentación, disponiendo de toda la información posible y que sea por decisión propia y no por desconocimiento.

Y ahora sí, vamos a por las recetas, que en esta ocasión, son tres!!!!

• Tribbiani Burger 
• Salsa Cheddar plant based
• Chips de remolacha

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TRIBBIANI BURGER

• Cantidad: 9 – 10 burgers
• Tiempo de preparación: 10 minutos + 30 horno
• Utensilios:  procesador de alimentos y horno

Ingredientes:

• 1 T arroz integral cocido
• 1 T judías blancas
• 1/3 T de anacardos crudos
• 1/4 c Ajo en polvo
• 1/4 c cebolla en polvo
• 1/8 c pimentón
• 3 zanahorias crudas medianas
• 2 C de levadura nutricional
• 2 C de copos de avena
• 1/3 T de hojas frescas de perejil
• 1 C tamari
• Sal del himalaya
• Pimienta recién molida

Procedimiento:

1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. Pela y corta las zanahorias, introdúcelas en el vaso del procesador de alimentos con el resto de ingredientes y tritura hasta que quede una masa homogénea y pegajosa. (no en exceso).
3. Prepara una bandeja de horno, con papel de hornear.
4. Dale forma a las Burgers y disponlas en la bandeja.
5. Introduce en el horno durante 30 minutos.

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SALSA CHEDDAR PLANT BASED

• Cantidad: 1 bol mediano
• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Utensilios:  procesador de alimentos

Ingredientes:

• 1 Patata grande
• 1 Zanahoria grande
• 160 ml de leche de almendras (o la leche vegetal que suelas utilizar)
• 80g de anacardos crudos
• 3 C de levadura nutricional
• 3 c de cebolla en polvo
• 1 c ajo en polvo
• 1/2 c pimientón
• 1 c sal

Procedimiento:

1. Pela la patata y la zanahoria, corta en trozos del mismo tamaño y cuécelos en una ollita con abundante agua, a fuego medio-alto, hasta que estén blanditos (15 minutos aproximadamente).
2. Cuando estén cocidos, escurre y agrega al vaso del procesador de alimentos, junto con el resto de ingrediente, tritura muy bien hasta que quede una textura bien lisa.

La puedes utilizar, para dippear con crudités, para acompañar hamburguesas, nachos caseros, salsa base en pizzas… deja volar tu imaginación.

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CHIPS DE REMOLACHA

• Tiempo de preparación: 10 minutos + 15-20 minutos de horno
• Utensilios:  mandolina y horno

Ingredientes:

• 2 Remolachas frescas
• 2 C de orégano seco
• 2 c Ajo en polvo
• Un chorrito de AOVE
• Sal en escamas

Procedimiento:

1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. Con la ayuda de una mandolina, haz laminas finas de remolacha (no la peles) y cuidado con los deditos.
3. Ponlas en un bol grande, añade el oregano, el ajo, el aceite y mezcla bien.
4. En una bandeja de horno extiende la remolacha.
5. Introduce en el horno durante unos 15 minutos.
6. Durante este tiempo, ves removiendo a menudo las láminas de remolacha, para que no se quemen.
7. Cuando estén tostaditas, sácalas y espolvorea la sal por encima a tu gusto.

Estas chips de remolacha, si que son saludables, las que vende embolsadas, son fritas y con aceites de mala calidad, conservantes….

Espero que te gusten tanto como a nosotros, estas tres maravillosas recetas y las disfrutes utilizándolas en las preparaciones que se te ocurran.

Un besazo, gracias por leerme y cuídate!!!

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