SPAGUETTI GORGONZOLA, PERA, ESPINACAS Y PECANAS

TRIBBIANI KITCHEN

Ésta receta surgió un día que Daniella me dijo que quería pasta para comer, que tenía mucha hambre y tenía que ser algo muy rápido. Justo en ese momento, estaba haciendo compota de pera y tenía toda la pera laminada en un bol;  se me ocurrió que estaría increíble con gorgonzola, los demás ingredientes los fui combinando y todo quedo espectacular. Desde entonces esta receta es de nuestras favoritas.

Mucho mejor si rallas las pecanas con un rallador muy fino si tienen que comer los peques, así nos ahorramos sustos. 😉

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Vamos a por la receta!


SPAGUETTI GORGONZOLA, PERA, ESPINACAS Y PECANAS

  • Cantidad:  4 personas
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Utensilios: sin relevancia

Ingredientes:

  • 280 g de spaguetti integrales
  • 50 g de espinacas baby
  • 2 peras conferencia no muy grandes
  • 200 g de queso gorgonzola
  • 30 g nueces pecanas
  • 1 T de agua de cocción de la pasta
  • Pimienta y sal

Procedimiento:

  1. En una olla agrega agua y lleva a ebullición. Agrega sal y añade los espagueti, cuece según las indicaciones del fabricante.
  2. Pela y lamina la pera y en una sartén grande, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra cocinadas a fuego vivo hasta que queden bien tostaditas.
  3. Corta a daditos el queso gorgonzola y agrégalo en un bol, junto con las espinacas y las pecanas ralladas con un microplane (rallador fino) así adquiere una textura mucho más cremosa o trocéalas con la ayuda del cuchillo, si no dispones de microlane.
  4. Una vez cocidos los espagueti  (acuérdate de separar la taza de agua de cocción antes de escurrirlos) agrégalos a la sartén donde tendrás la pera, junto con la mezcla del bol y la taza de agua de cocción.
  5. Mezcla muy bien, y deja cocinar a fuego medio alto, sin dejar de remover, hasta que se derrita el queso y se forme una salsita bien cremosa. Rectifica de sal y añade pimienta recién molida.
  6. Emplata con algunas hojas de espinacas crudas en la base y un poquito de pimienta por encima (opcional).

Espero que te guste!!!

Y cómo siempre, si haces la receta no dudes en contármelo, me hace muchísima ilusión saberlo.

Besazos y cuídate !!!

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