PIZZA MEDITERRÁNEA CON BASE DE QUINOA

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Preparad@ para hacerte una pizza increíblemente deliciosa, súper saludable y sin ningún ingrediente hiperprocesado? Pues vamos allá!

Cómo podrás comprobar, los ingredientes de ésta pizza mediterránea con base de quinoa, son la combinación perfecta, para que quedes rendid@ totalmente a sus pies.

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No lleva harinas refinadas, ya que partimos de la quinoa para realizar nuestra fantástica base, por lo que, es sin gluten.

Tienes que ser un poquito previsor@, si quieres hacer la pizza para cenar, por la mañana, tendrás que acordarte de ponerla a activa (en remojo) con agua, unas 8 horas. Pero antes de eso, enjuágala muy bien bajo el grifo, hasta que veas que deja de salir espuma.

Mamis y papis, a los peques, las pizzas les encantan, y que mejor que ofrecerles a nuestros hijos, este tipo de pizzas, súper nutritivas y beneficiosas para su salud, sin ningún guarri ingredientes, cómo digo yo.

No te parece la mejor opción?

Mucho mejor, si consumes ingredientes ecológicos!

Vamos a por la receta!


PIZZA MEDITERRÁNEA CON BASE DE QUINOA

  • Cantidad: 1 Pizza
  • Tiempo de activado: 8 horas
  • Tiempo de preparación: 10 minutos + 30 minutos horno
  • Utensilios:  procesador de alimentos + horno

Ingredientes:

Base de pizza:

  • 1 T de quinoa activada durante 8 horas
  • 1 c vinagre de manzana eco
  • 1 c orégano seco
  • 1 c sal

Topping mediterráneo:

  • 4 C soperas de SALSA DE TOMATE TRIBBIANI (clic en el nombre para ver la receta)
  • 1/2 Calabacín cortado en láminas finas
  • 4 Champiñones medianos laminados finamente
  • 10 Tomates cherry partidos por la mitad
  • 1/3 Cebolleta o cebolla cortada en juliana
  • 15 Daditos de queso feta plant based ( o el que suelas consumir)
  • 10 Olivas kalamata o de Aragón
  • 1 C Orégano
  • 1 Puñadito de flores de alcaparras
  • 1 Puñadito de brotes de mezclum o rúcula

Procedimiento:

  1. Precalienta el horno a 200ºC.
  2. Una vez transcurrido, el tiempo de remojo de la quinoa, con la ayuda de un colador, escurre sin enjuagar, e introduce en el procesador de alimentos, junto con el resto de ingredientes de la base.
  3. Tritura muy bien, hasta que consigas una masa bastante espesa, homogénea y no muy granulada, parecida a la masa de tortitas.
  4. En una bandeja de horno forrada con papel de hornear, extiende la masa con la ayuda de una espatulina, hasta conseguir una base fina y uniforme.
  5. Prehornea la base sola durante unos 15-20 minutos.
  6. Transcurrido ese tiempo, extrae del horno la base y prepárate a poner el topping.
  7. Primero extiende la salsa de tomate por toda la base, reparte en este orden, los champiñones, el calabacín, los Cherry, las olivas, la cebolla y el queso feta.
  8. Por último espolvoreamos el orégano.
  9. Introduce de nuevo en el horno 10 minutos más.
  10. Una vez transcurrido ese tiempo, saca del horno y reparte por encima el mezclum o la rúcula y las alcaparras.

Espero que te encante y disfrutes de ella!!

Feliz día!! Y cuídate!

Como siempre, me encantaría, saber si te a gustado y ver tus resultados, así que compártelos en tu Instagram y etiquétame @tdetribbiani para que pueda verlos!!


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