GRANOLA DE TÉ MATCHA Y LIMÓN

Tribbiani kitchen

Me apasiona el té matcha, es uno de mis ingredientes favoritos, tanto para hacer un delicioso té matcha latte, como para utilizarlo en repostería. Que decir de la granola casera, fue uno de mis increíbles descubrimientos, como ya sabrás.

GRANOLA DE NARANJA Y CANELA, es mi receta tradicional, y pensando en hacer la unión perfecta, surgió esta receta de granola de té matcha.

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Podrás comprobar, que el edulcorante que he utilizado, es el sirope de agave, no te esperes una granola muy dulce, porque no lo es, así que ajusta de dulzor, si lo prefieres. También puedes substituir el agave por miel.

Como ya expliqué en la receta de granola, naranja y canela, mucho cuidado de que no se queme! Cuando hayan transcurrido, los primeros 1o minutos, remover cada 5 minutos, hasta que se dore.


GRANOLA DE TÉ MATCHA CON LIMÓN

  • Cantidad: 8oo g aprox.
  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Utensilios: Horno, báscula, bandeja de horno y lengua de reposteria

Ingredientes:

  • 2oo g de avena
  • 1oo g de quinoa
  • 5o g de semillas de girasol
  • 3og de semillas de calabaza
  • 8o g de avellanas
  • 8o g de pasas moscatel o málaga
  • 8o g de nueces pecanas
  • 3o g de piñones
  • 1o g de sésamo negro
  • 1/2 c de jengibre en polvo
  • 1 c de canela en polvo
  • 1 c de esencia de vainilla
  • 4 C de aceite de coco
  • 4 C de sirope de agave
  • Ralladura de dos limones
  • 2 C de té matcha
  • 1 pizca de sal

Procedimiento:

  1. Precalienta el horno a 18oºC.
  2. En una placa de horno, extiende la avena y la quinoa, mezcla un poquito y hornea durante 12 minutos.
  3. Mientras tanto, en un cazo, mezcla el aceite de coco, la canela, el jengibre, la vainilla y la sal.
  4. Calienta un poquito, para derretir el aceite de coco y agrega la ralladura de limón.
  5. Retira del fuego.
  6. En un bol, pon los cereales ya tostados, las semillas y los frutos secos. Riega con el “jarabe” de limón y remueve para que se impregne todo muy bien.
  7. En una bandeja de horno, vuelca la mezcla y reparte bien.
  8. Introduce en el horno y hornea durante 2o minutos, aproximadamente o hasta que veas que está doradita. (El tiempo dependerá del horno, puede que la tengas que dejar, hasta 3o minutos, así que no dejes de vigilarla)
  9. Cuando hayan transcurrido los primeros 1o minutos, remueve la mezcla cada 5 minutos, vigilando muy bien que no se queme.
  10. Saca la bandeja del horno y espolvorea la granola con las 2 C de té matcha y remueve muy bien.
  11. Deja que se enfríe y guárdala en un tarro de cristal.

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