GRANOLA DE NARANJA Y CANELA

Siempre me ha encantado la granola, y realmente la compraba pensando, equivocadamente, que era súper saludable.

Cuando inicié mi cambio de alimentación, fue cuando empecé a mirar realmente, qué llevaba cada alimento que compraba. Y es una locura total, las cantidades de azúcar que llegan a tener estas granolas/ muesly.

Pensando siempre en nuestra salud y en darle lo mejor a Daniella, te planteas que los cereales que hay en el mercado, especialmente los que van dirigidos a los más pequeños, no son una de las mejores opciones. Así que, aquí tienes la granola que suelo preparar en casa, a nosotros nos encanta y a Daniella le apasiona. Eso si, ten muchísimo cuidado con los frutos secos enteros, si se los das a niños menores de 5 años (si no recuerdo mal, es a esa edad cuando ya controlan este tipos de alimentos), yo a Daniella se los machaco, o sencillamente se los retiro.

Esta fantástica granola la puedes utilizar como topping de yogures, acompañada de leches vegetales  (o de la que prefieras) como topping en ensaladas de fruta, en porridges…

Por último, antes de la receta, cuidado con los frutos secos que compras. Te recomiendo que los compres a granel en tiendecitas o mercados de barrio, y a poder ser que sean productos de cercanía. Si no lo sueles hacer así, y los compras envasados, fíjate muy bien en los ingredientes, a las pasas, arándanos, albaricoques, higos… les suelen añadir azúcar y en el caso de los albaricoques, melocotones, y seguramente a algún que otro más, les añaden sulfitos (E-22o) o lo que es lo mismo, dióxido de azufre, para que tengan un color anaranjado y sean más llamativos, los albaricoques secos naturales, son marrones casi negros. Los higos secos no son blancos, ese polvillo que le ves por fuera, es por que lo rebozan en harina, para que los veas más apetecibles. Así que cuidado con estas cosas, que nos estamos comiendo sustancias que a saber cómo nos repercuten en el futuro, solamente por verlos de un color más «bonito».

Vamos a por la receta de esta maravillosa granola? 😉

GRANOLA DE NARANJA Y CANELA

• Tiempo de preparación: 32 minutos aprox.
• Utensilios: Bandeja de horno, cazo pequeñito y horno

Ingredientes:

• 2oog de avena sin gluten ( o la que prefieras)
• 1oog de quinoa
• 4 C de aceite de coco
• Ralladura de una naranja
• ½ c de canela en polvo
• 1/8 c de jengibre en polvo
• 1 c de extracto de vainilla
• 5o g de semillas de calabaza
• 3o g de semillas de girasol
• 8o g de nueces pecanas
• 8o g de pasas moscatel o málaga
• 8o g de higos secos (1o u) (cortados a cuadraditos pequeños)
• Una pizca de sal
• 4 C de agave o miel (opcional) ( si es así, agrégalo en el paso 3)

Procedimiento:

1. Precalienta el horno a 18oºC.
2. En una placa de horno, extiende la avena y la quinoa, mezcla un poquito y hornea durante 12 minutos.
3. Mientras tanto, en un cazo, mezcla el aceite de coco, la canela, el jengibre, la vainilla y la sal.
4. Calienta un poquito, para derretir el aceite de coco y agrega la ralladura de naranja.
5. Retira del fuego.
6. En un bol, pon los cereales ya tostados, las semillas y los frutos secos. Riega con el «jarabe» de naranja y remueve para que se impregne todo muy bien.
7. En una bandeja de horno, vuelca la mezcla y reparte bien.
8. Introduce en el horno y hornea durante 2o minutos, aproximadamente.
9. Cuando hayan transcurrido los primeros 1o minutos, remueve la mezcla cada 5 minutos, vigilando muy bien para que no se queme.
10. Deja que se enfríe y guárdala en un bote de cristal.

Espero que disfrutes muchísimo de esta maravillosa granola healthy!