GRANOLA CRUNCHY COOKIES de mandarina y jengibre

Buscando una granola más crunchy y con un toque distinto, pero sin azúcares refinados añadidos, y que fuera súper saludable, he creado ésta super receta de granola super crujiente. Es ideal para acompañar yogures, pudding de chía, ensaladas de fruta, o directamente comerla como si fueran galletas.

Está riquísima y te aviso de que, es un vicio total jejeje a Daniella le encanta, te animo a que si tienes peques la hagas, verás que les apasiona, y es una ocasión perfecta para disfrutar de un alimento saludable y dejar de comprar galletas, bolleria o mueslis comerciales, que saludables no son, están llenos de azúcar y otros ingredientes realmente muy poco saludables. Te animo a que consumas comida real, y nada más!!!

Y qué es comida real?

Verduras, frutas, Cereales integrales, legumbres, frutos secos, huevos, carne de calidad y pescado.

Y POCO MÁS!!!!!! Eso es lo realmente importante! Sin ULTRAprocesados y con las menos etiquetas posibles!!

Tribbiani kitchen

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Sin más, vamos a por la receta!!


GRANOLA CRUCHY COOKIES

  • Cantidad: Un carrito mediano
  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Utensilios:  Horno y robot de cocina

Ingredientes:

  • 200 g copos de avena, espelta o centeno
  • 100 g quinoa cruda
  • 4 c de aceite de coco
  • Ralladura de 3 mandarinas
  • 1/2 c canela en polvo
  • 1/8 c jengibre en polvo
  • 6 dátiles medjol
  • 1 pizca de sal
  • 1 c de esencia de vainilla
  • 80 g de nueces pecanas
  • 30 g de pipas de calabaza
  • 80 g de avellanas

Procedimiento:

  1. Precalienta el horno a 180ºC.
  2. Pon todos los ingredientes en el vaso de tu robot de cocina y tritúralo a máxima potencia durante unos 2 minutos.
  3. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  4. Pon la masa resultante en la bandeja y con las palmas de las manos, estírala por toda la bandeja, hasta dejarla de un grosor uniforme.
  5. Introduce la bandeja en el horno precalentado y déjala hornear durante 14-15 minutos. cuidado que no se te queme, a partir de los 12 minutos, ves vigilándola.
  6. Una vez transcurrido ese tiempo, saca la bandeja del horno y deja enfriar la granola, cuando esté fría con las manos trocéala en trocitos pequeños, y consérvala en un bote hermético.

Espero que te guste!!!

Si haces la receta, sube una foto a tu Instagram y etiquétame para que pueda verla, me haría mucha ilusión.

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