GALLETITAS DE TÉ CON CANELA

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Cómo ya sabrás, siempre estoy en busca de recetas saludables, con las que poder disfrutar, el día a día, y demostrarte, que comer saludable, es fácil y divertido.

Para las ocasiones especiales, no podía ser menos. Siempre hay opciones más saludables, como estas galletitas de té con canela, que consumir productos de bollería, llenos de ingredientes que no lo son. Sí, el tiempo es oro en esta sociedad que nos ahoga cada día más, y casi siempre la opción más fácil, es ir corriendo a cualquier panadería o supermercado, a comprar cualquier cosa, que nos sacie ese deseo de algo dulce. Pero esta receta de galletas de té, es tan fácil y rápida, que escogerás sin duda tener el placer de prepararlas tú misma/o. Y sorprender a los que más quieres con la increíble sensación de que les estas ofreciendo algo hecho en casa, con ingredientes que realmente alimentan, sin ser productos superfluos y nada sanos.

Sí, ahora pensarás, que soy una exagerada, qué por una vez no pasa nada, pero si te paras a pensar, cuántas veces consumes ese tipo de productos? No es sólo una vez, cumpleaños, desayunos o meriendas con las amigas, tardes en casa en las que arrasas con la bollería que tienes en la despensa. Piénsalo, no es sólo una vez, realmente se convierte en dos o más veces por semana. Así que, en la despensa, nada de bollería, y las galletas maría, digestive, con fibra,… por mucho que se encargue, la industria alimentaria, de que, te parezcan saludables, son bollería y no son saludable.

Si además, tienes niños, cómo es mi caso, piensa que cuando tengan hambre, se irán directos a por esos productos, así que, no los tengas. Nuestro lema siempre es, no negar, pero no ofrecer. Si estás en un encuentro social, en el que hay ese tipo de alimentos y a tu hija/o le llama la atención probarlos, déjala , es peor negárselo, lo súper importante, es que, en el día a día en casa, no tenga esos productos. Y por último y no menos importante, tú no los comas, eres su guía, su mayor ejemplo, ella/el es tu fan número uno, y copiará, asimilará y normalizará todo lo que tú hagas.

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Después de este sermón 🙂 Vamos a por la receta?

Esta es la receta base, pero puedes saborizar tus galletas de té, con lo que más te guste, vainilla, ralladura de limón, lima o naranja, cacao. En el caso de hacerlas de con cacao, deduzco que tendrías que endulzar un poquito más, por el amargor del cacao. Puedes probar la masa, sin ningún problema, para corregir a tu gusto el punto de dulzor, ya que no hay ningún ingrediente, que no se pueda consumir en crudo.

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GALLETITAS DE TÉ CON CANELA

  • Cantidad: 14 unidades (aprox.)
  • Tiempo de preparación: 15 minutos12 minutos horneado
  • Utensilios: Procesador de alimentos

Ingredientes:

  • 1 T de avena ( yo utilizo sin gluten)
  • 1 T de avellanas crudas
  • 1 C de aceite de coco
  • 1/8 c de canela en polvo
  • 2 C de azúcar de coco o 2 dátiles medjool

Procedimiento:

  1. Precalienta el horno a 18o grados, con ventilador.
  2. Introduce todos los ingredientes en el procesador de alimentos.
  3. Tritura muy bien, hasta que observes, que la masa empieza a amalgamarse, y empiezan a salir los aceites naturales de las avellanas, y si coges trocitos de masa, no te cuesta darles forma.
  4. Prepara una bandeja de horno, con papel especial para hornear.
  5. Dale forma a tus galletas, primero haciendo bolitas, apretando la masa con las manos, para que se amalgame bien y después chafando con la palma de la mano. Procura que no sean gorditas por el centro y finas por los bordes, sino que sean uniformes, sino, se tostarán en exceso los bordes y el centro quedará menos hecho.
  6. Distribuye en la bandeja y hornea durante 12 minutos, en la posición media del horno.

Facilísimo, no te parece?

La misma masa, la puedes utilizar cómo base para tartas de unos 2o cm de diámetro, si es así, tienes que extenderla en el molde, presionando muy bien con los dedos, hasta repartir uniformemente por todo el molde.  Si únicamente hornearás la base de la tarta y el relleno no lo introducirás en el horno, hornea durante 25 minutos aproximadamente, vigilando que no se queme. Yo todavía no he utilizado esta base con relleno que también se hornee, pero deduzco que si es así, tendrás que darle una precocción a la masa de unos 15 minutos, más el tiempo que tengáis que hornear el relleno.


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6 comments / Add your comment below

  1. Hola Taty! Me encanta tu blog. Estas galletas las he hecho varias veces y están riquísimas! Normalmente tengo que añadir 3 cucharadas de aceite de coco, porque sino no me queda lo suficientemente compacta para darles forma. ¿Se te ocurre porqué puede pasar?
    Gracias. Un abrazo.

    1. Hola Elena!
      Pues se me ocurre, que puede ser que no tritures bien la mezcla, ya que hay que hacerlo hasta que las avellanas sueltan su aceite natural y así se amalgaman bien.
      Un saludo!
      Espero haberte ayudado!
      Feliz día!

  2. Buenas tardes! Me encanta tu blog!
    Cuando hablas de meter los ingredientes en el procesador. A qué utensilio o aparato de cocina te refieres?? Podría utilizar la batidora de vaso?? Muchas gracias. Un saludo

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