ENSALADA MEDITERRÁNEA

Tribbiani kitchen

Otra de las propuestas, de ensaladas de verano, es esta ensalada mediterránea, llena de increíbles sabores, que te transportarán a la mismísima Toscana. Si si, en serio, es increíble. Te recomiendo 100% que la prepares y disfrutes de ella en un sitio tranquilo.

Tribbiani kitchen

Para esta ensalada, necesitarás tener preparados varios ingredientes con antelación, como mi receta de MIX DE FRUTOS SECOS (receta aquí) , BABA GANOUSH CON PIMIENTO ASADO Y AVELLANAS, algunos garbanzos cocidos, quinoa hervida, berenjena y pimientos asados.

Para mi, estas preparaciones, son unos imprescindibles en mi fondo de nevera, ya que con ellos, puedes preparar magníficos platos, súper rápido y súper ricos.

Como ya expliqué en instagram, haré un post de como me organizo en la cocina, trucos y productos básicos, para que sea más fácil alimentarte mejor. 🙂

Vamos a por la receta!


ENSALADA MEDITERRÁNEA

  • Cantidad: 2 personas
  • Tiempo de preparación: 10 minutos (sin contar el tiempo de las preparaciones top, a tener en tu nevera)

Ingredientes:

  • Quinoa hervida
  • Garbanzos cocidos
  • MIX DE FRUTOS SECOS
  • BABA GANOUSH CON PIMIENTO ASADO Y AVELLANAS
  • Mezclum de brotes de ensalada
  • Un puñado de hojas de albahaca
  • Berenjena asada en tiras
  • Pimiento asado en tiras
  • Tomates cherry
  • Vinagre de modena (sin azúcar añadido y eco, mucho mejor)
  • Sal negra del himalaya (opcional)
  • AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • Olivas de Aragón

Procedimiento:

  1. En una ensaladera grande, pon un buen manojo de mezclum de ensalada, los que más te gusten.
  2. Encima de ellos, distribuye el resto de ingredientes.
  3. Aliña a tu gusto.
  4. Encima de la ensalada pon una cucharada generosa, de baba ganoush de pimientos asados.
  5. A disdrutar!

Te enamorarás de esta ensalada sin ninguna duda, ideal para cuando vienen invitados!

La has probado ya? Cuéntame que te ha parecido! Me encanta saber tu opinión!

Cuídate!


También puede interesarte:

Tribbiani kitchen
Ensalada de lentejas, berros y germinados
Tribbiani kitchen
Ensalada de quinoa negra, cítricos y pistachos

Deja un comentario