CREMA DE AVELLANA CASERA

Tribbiani kitchen

La crema de avellana es una de mis favoritas por su sabor tan intenso. Las cremas o mantecas de frutos secos son facilísimas de preparar, eso sí, necesitarás un procesador de alimentos bastante potente, para conseguir una textura lisa y sedosa sin grumos. Para hacer esta crema, tendrás que tostar las avellanas, en una sartén o en el horno, esto hará que tenga un sabor mucho más intenso y delicioso, que las cremas comerciales.

Cuando tuestes las avellanas, tanto si decides tostarlas en una sartén como en el horno, tendrás que estar muy pendiente de ellas, y tener mucho cuidado de que no se te quemen, sino la crema pondría adquirir un sabor bastante amargo.

La puedes utilizar, en postres, para hacer nutella, comértela con fruta, helados, entostadas, salsa…

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CREMA DE AVELLANA

  • Tiempo de preparación: 1o minutos (aprox.) tostado + 1o preparación
  • Utensilios: Procesador de alimentos

Ingredientes:

  • 5oog de avellanas crudas
  • Una pizca de sal

Procedimiento:

  1. Tuesta las avellanas en una sartén removiendo a menudo, o en el horno, precalentado a 18oºC, removiéndolas cada 5 minutos, al principio, y luego cada 2 minutos, hasta que se tuesten.
  2. Deja que se enfríen las avellanas, retira el máximo posible de piel, e introdúcelas en el procesador de alimentos, junto con la sal.
  3. Tritura hasta conseguir una crema lisa y sedosa.

Guarda la crema en tarros de cristal y dentro de la nevera, así te durará meses.


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