Mi receta de choco quinoa energy bars, te va a enamorar, son totalmente adictivas e increíblemente deliciosas. Si si, caerás rendida a sus pies. Son un snack perfecto, para días en los que notas que te falta energía.
Cómo podrás comprobar, éstas barritas, están compuestas de ingredientes totalmente naturales y nutritivos. Qué bien me hace sentir, poder ofrecerte recetas tan fáciles y llenas de nutrientes, sin aditivos, ni guarri ingredientes, como digo yo, 🙂 qué no sabes ni lo que son y totalmente innecesarios.
A mi pequeña Daniella, le encantan, como a cualquiera que las pruebe ;)jajaja y me llena de satisfacción, ofrecerle este tipo de alimentos, en vez de cualquier procesado con ingredientes que no le aportan nada nutricionalmente, sino todo lo contrario, le restan salud.
Así que, si eres mama o papa, te invito a que te unas a no consumir alimentos ultra procesados, que nos restan salud, y hacen multimillonarios, a personas sin escrúpulos, a los cuales no les importa tu salud ni un pimiento. Invierte, en a quien sí que le importas y en ti mism@.
Y después de darte éste sermón jejeje 🙂 Vamos a por la receta!
Tienes la VIDEO RECETA DEBAJO 🙂
CHOCO QUINOA ENERGY BARS
- Cantidad: 20 unidades aprox.
- Tiempo de preparación: 15 minutos + 30- 60 minutos congelado
- Utensilios: Horno, bol grande, espátula firme y congelador
Ingredientes:
- 10 dátiles medjool
- 1 T quinoa hinchada
- 1 T crema de cacahuete casera
- 1/2 T pipas de calabaza
- 1/2 T piñones
- 1/4 T de nueces pecanas
- 2 C de aceite de coco
- 1 c de jengibre fresco rallado fino
- 1/8 c de sal
Cobertura de choco:
- 30 g cacao puro crudo
- 1/4 T (60 ml) aceite de coco
- 2 C de sirope de agave
- 1/8 de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Topping:
- Láminas de coco
Procedimiento:
- Precalienta el horno a 200ºC, e introduce los piñones y las nueces pecanas, deja que se tuesten, durante 10 minutos, y ves removiendo cada 2 minutos. Deja enfriar.
- Deshuesa los dátiles y ponlos en un bol grande. Con la ayuda de un tenedor, ves chafándolos, hasta que adquieran una textura de caramelo espeso.
- Agrega la crema de cacahuetes y el jengibre y mezcla con la ayuda de una espátula.
- Pica un poquito las nueces pecanas y agrega a la mezcla.
- Incorpora el resto de ingredientes y mezcla muy bien, hasta que todo esté bien integrado.
- Forra un recipiente de 23×16 cm, con papel de hornear.
- Extiende la masa muy bien, presionando con los dedos y la palma de la mano, hasta que no quede ningún hueco y la superficie quede lisa.
- En un bol agrega todos los ingredientes de la cobertura de choco, menos el cacao, mezcla muy bien y entonces agrega el cacao, ves removiendo muy despacio, hasta que se integren bien. No batas en exceso, o se te cortará.
- Inmediatamente cubre la superficie de tus barritas.
- Espolvorea por encima las láminas de coco.
- Filma el recipiente (cubrir con film transparente) e introdúcelo en el congelador durante unos 30 – 60 minutos.
- Transcurrido éste tiempo corta en porciones tus barritas, y consérvalas en la nevera en un recipiente con tapa o en el congelador.
En la nevera se conservan al rededor de una semana y en el congelador meses.
Espero qué te enamores de ellas cómo nosotros! 😉
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