MIX DE FRUTOS SECOS

MIX DE FRUTOS SECOS

Este mix de frutos secos, forma parte de mi “Fondo de nevera”, es perfecto como topping en cremas calientes y frías, también en ensaladas y en salteados de verduras. Lo puedes preparar y guardar en la nevera más de una semana. Es la forma perfecta, de darle un plus genial a cualquier plato. Cuando se te gaste, vuelves a preparar, y así siempre tendrás listo. Una de las claves para alimentarse bien , es la planificación y tener un buen “fondo de nevera”, para así, cuando vamos con prisas, no caer en comer cualquier cosa.

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GRANOLA DE NARANJA Y CANELA

GRANOLA DE NARANJA Y CANELA

Siempre me ha encantado la granola, y realmente la compraba pensando, equivocadamente, que era súper saludable.

Cuando inicié mi cambio de alimentación, fue cuando empecé a mirar realmente, qué llevaba cada alimento que compraba. Y es una locura total, las cantidades de azúcar que llegan a tener estas granolas/ muesly.

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CREMA DE AVELLANA CASERA

CREMA DE AVELLANA CASERA

La crema de avellana es una de mis favoritas por su sabor tan intenso. Las cremas o mantecas de frutos secos son facilísimas de preparar, eso sí, necesitarás un procesador de alimentos bastante potente, para conseguir una textura lisa y sedosa sin grumos. Para hacer esta crema, tendrás que tostar las avellanas, en una sartén o en el horno, esto hará que tenga un sabor mucho más intenso y delicioso, que las cremas comerciales.

Cuando tuestes las avellanas, tanto si decides tostarlas en una sartén como en el horno, tendrás que estar muy pendiente de ellas, y tener mucho cuidado de que no se te quemen, sino la crema pondría adquirir un sabor bastante amargo.

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LECHE DE AVENA CASERA

LECHE DE AVENA CASERA

Hacer tu propia leche de avena casera, es más fácil y rápido que hacer la LECHE DE ALMENDRAS CASERA, o la de cualquier fruto seco. Porque se hace con copos de avena y los tiempos de remojo son memores que con los frutos secos,  ya que la avena está procesada para convertirla en copos, y realmente no es una activación, sino que se remoja para reblandecerla. Así que, es una alternativa perfecta, para cuando tienes menos tiempo o te has olvidado de poner las almendras a activa. 😉

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LECHE DE ALMENDRAS CASERA

LECHE DE ALMENDRAS CASERA

Mi forma de ver la alimentación a cambiado, desde que descubrí esta leche de almendras casera.

Cuando tenía 2 añitos, mis padres lo pasaron bastante mal, porque empecé a tener problemas digestivos, y no sabían qué me pasaba. En aquellos tiempos era difícil e inusual diagnosticar algún tipo de intolerancia, pero tuvieron la suerte de dar con un especialista, que me diagnosticó intolerancia a la lactosa.

Con los años esa intolerancia desapareció, no se si en su totalidad, pero poco a poco pude ir introduciendo lácteos en mi alimentación, aunque nunca me han sentado nada bien -no hasta el extremo de cuando era pequeñita- pero bien bien, nunca me han sentado. Cosa que me hace sospechar que una cierta intolerancia sigo teniendo.

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